BACALHAU TRADIÇÃO NA CEIA DE NATAL E NA PÁSCOA

                                                           BACALHAU COM BATATA

Ingredientes

Batatas:

400g batata média (lavada)

Sal a gosto

Bacalhau:

350g de bacalhau Gadus morrhua

1 colher de sopa a gosto orégano

Azeite extra-virgem português a gosto

Acompanhamentos:

1 pimentão vermelho pequeno (cortado em rodelas)

1 cebola média (cortada em rodelas)

1 Pimentão amarelo (cortado em rodelas)

2 tomates grandes cortadas em rodelas

100 gr de azeitonas pretas,

100 gr de azeitonas verdes

2 ou 3 ovos cozidos

Modo de preparo

Bacalhau:

Corte o bacalhau em posta, coloque em uma panela desaugue deixe ferver, troque a água e não jogue fora em outra panela coloque as batatas, para que as batatas também fique com sabor do bacalhau. leve o bacalhau mais uma vez numa água limpa para ferver novamente, acrescente na panela da batatas, além do tempo do cozimento ser mais rápido das batatas,ficará mais saborosas com a água do bacalhau.Lave os ovos e também coloque junto para cozinhar.

Montagem:

coloque na travessa o bacalhau dessalgado, as batatas já cozidas , faça as camadas: bacalhau,rodelas de pimentão vermelho, amarelo, cebola, orégano,azeitonas pretas e verdes, batatas em rodelas,tomates e finaliza com ovos cozidos por cima ,vai dar um colorido e saboroso .repita até encher a travessa,e mergulhe com azeite,leve ao forno só para gratinar os pimentões .